【材　料】5 e8 p0 r1 |/ c2 [0 E  v
奶油起司        
9 l/ m" J) f2 }" [500公克
2 q. V! D3 E; E細砂糖        
8 ^% }2 h6 ~4 |% Z5 ]135公克
5 r$ b7 |) }! h/ M3 u3 U: M全蛋         ) S# I1 s( I9 v6 L8 l+ A- g
5個& G* U7 p3 j* ], `# \
動物性鮮奶油         5 i1 U( ?+ O4 z% r
30公克  L1 j8 _, s; h/ i* V
苦甜巧克力         # \8 u! Z" T+ h4 P2 o: N2 p
75公克
- a6 b  J& S" k" Z. ZKAHLUA咖啡酒        
' q. Z4 b$ ^' A4 A6 m) X! N1 ]" W45公克
. [1 j5 O: d$ S$ N底層餅乾         % h! y- ]" h) S- |
適量, o. @/ o0 p9 Z2 `& N
巧克力醬         * [' Y9 C4 i  ^/ O' U
適量8 \+ y: Q7 \: p; L( s
2 l5 k* |4 L9 Z! T$ D6 A# u
# w2 Z3 c( I: R7 v$ V% j
; F: C4 Y/ C: C
【做　法】
8 @, J* U' I$ J- h9 H. T- h8 \0 [1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
2 c2 {" o; w( l* ], L. M$ B2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
. P+ z; Q0 G" a3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
8 p. @3 f( I2 F1 a# o/ C4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
9 E  o, w  M0 c- @! l5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
, t. ?4 u8 g  E' X; n3 W6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
5 {6 d% [. W4 r4 p0 C) ]& t7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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