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材料：(足三至四人的份量) 6 `8 Q: I* a" I! R
雞翼 5 隻 + @7 b$ D6 H/ L* w
薑絲或片 數片
, u8 K# h, u+ _蒜 一個  
) W9 x( G8 `& Z& n醃料：   
# W7 x9 t! O  X+ K生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 " K& d+ z2 A  x6 F" ?
煮菜酒 少許
& G( }3 o2 T# S" j6 R8 Z  T鹽及沙糖 少許 " B# Y: N6 {. S; p" y5 \2 Y) Q
   
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醃法：   
8 F; A0 B) z  e0 t; d5 b+ L1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 3 L- d! c* D( s: D1 b9 {. A9 A7 J
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
! B6 [& f# \" u% d' L& w4 _3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘 2 G% W( i# H* g4 Y2 R. [+ z3 x
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做法： 6 R8 G' O# C  c1 T. ?1 I6 G2 X; H
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
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* \* F" n6 ^' f2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
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6 \$ F, C' {; O- @: e4 L) F3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
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4. 將煎煮的雞翼上碟；
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5 S! j* U( m9 Q# {- d" z) R5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。 * Y3 i7 w& ]4 O+ l0 x, C: H6 L
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1 r  z; V. V6 t& O. y貼士：
& w; x5 }! J  X- j  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下