现在天气炎热，吃什么都没有胃口.今天就介绍一个简单的稍微清淡的菜色：八宝会罗汉。! L' t4 a0 m7 v4 ]" x
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材料：冬瓜一截，新鲜莲子，新鲜百合4个，玉米粒，冬菇6个，虾6只，虾米，瑶柱，枸杞少许，粉丝一撮。
" H. x$ k8 C: F8 ?, g9 h将冬瓜去囊，削皮; Y  ~7 W0 {8 D2 C/ s2 Q: |9 g8 j

2 x) o# k; C: j! l4 u将处理好的冬瓜放入汤中，汤用盐，油，鸡精，冬菇顶，虾头，别忘了，腐乳调味，因为本人比较懒，随便在汤里煮莲子。煮到冬瓜变透明就可以起锅了，把剩下的汤汁略略煮粉丝，铺在冬瓜底下
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! `" i/ G1 y5 `6 }  S, t: y下锅炒料，首先爆香虾米瑶柱火腿等材料，加入冬菇，冬菇加入少许鲍鱼汁和糖焖一会而，然后在加入玉米、刚才煮过的莲子炒，炒到出水就用加入刚才煮的汤汁勾芡。9 O7 C% N; ?( {) A( o

4 D8 j0 {; W; L: q略为收水就起锅，3 C( X) s/ c. _
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倒入铺好粉丝的冬瓜上
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) d% V) \! @% t4 L$ }/ e; L3 D摆翻个靓仔样先。% Q- Q% i9 P9 N! W* T  }, E

- Q8 Q+ p2 ^) @1 ~口感：清甜解暑，最关键是，吃得舒服，大家不妨试试,捞埋粉丝更正点啊！！！5 C: _; l; F" W! ?8 o! D9 j
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小贴士：
, O' E% L, n1 t+ |* A# S1.煮冬瓜要野味，最关键一点，就是要用腐乳去焖。腐乳又叫“香公”。怎样挑腐乳呢？怎么知道它是否松化呢？好的腐乳是会飞的，就是指好的腐乳都是浮在瓶子上的，因为好的腐乳在发酵过程中内部密度发生了变化，盐和酒把蛋白质分解了，使他比重轻了，发胀后的腐乳就会离开瓶底，纷纷浮在面上，当你转动瓶子的时候，腐乳是不会跟着瓶子转动的。$ m7 ?0 B2 c3 R  O
2.有的人说吃虾很毒，其实只要把虾前后的肠去掉就可以了！！
" _; t% a$ `' ?. n# M9 a3.焖冬菇一定要加少许糖，才不至于太咸，而且能保持冬菇的香味。

做法不算难，材料丰富。有机会我都要试试煮。