怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

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原料;  8 A2 ]+ v$ R- w0 o& E
     1.肉丝,肉片都可以.6 L) j) R* C3 M
     2.少许葱姜和黄酒.
, l0 U) _% B8 O/ j( z) ^     3,一点开水(一定要开水).- f: F. d, c7 G) S# i
做法;9 C9 A* _# Z$ p) [7 C
     1,先起油锅,下葱姜爆香.  E2 _8 g3 q& P0 K
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
9 t+ A# g! c$ U& S特点;7 f$ [4 I! k, s" X, G* ]- w) i; x
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]