主料8 y! F1 S' X0 w+ N8 B3 c3 T. z
肥牛卷半盒
1 O' s+ K; }: |7 X8 ^: U粉丝一卷8 c, O8 `9 ]; F3 M) ]. o# [' i) j8 K
西红柿一只
3 h) P" x6 o( n. B2 g) r绿豆芽1/4盒  U- Y9 h! W0 b6 m
金针菇1/3盒        , |% E( W) O2 j* ~
& W* [' @$ b7 }3 n" h; a7 ^
辅料. K) g7 P1 d" B% W" V8 ~& N- N
红小米辣5只
) }2 h* I! p, q% @3 S豆瓣酱一勺
. Y- B) G" _/ y: o& T+ G鸡精适量; ~4 Y  ]2 e) e" Y3 e
白糖适量) x6 |) i" a9 C% r4 o$ l
胡椒粉适量
4 W/ l, O1 a; m& o- o1 W白醋适量% k& l7 g, K6 Y, K) u! C7 L2 K
香葱三根3 b# w% U7 k3 k9 P2 c
生姜小块- ^, V% W8 d6 c; S
大蒜5瓣        % B7 @8 w4 ]: U" q. u) u( D
7 {7 x" H/ |* p; Q% q, [$ Z

' o% Z: m% W* [8 \5 \
2 [) e, b2 h) [! i1 b1 A2 E% Y: p1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
4 o" ]4 w" D0 l$ |: P2 o" b( T' @
* Q! }3 }# M. P9 v/ G0 C+ F* H! S1 Z
2. 金针菇、绿豆芽洗净。
: I# T- N& L$ v. g2 D9 {; j/ M西红丝切片，红椒切丝。
$ ]; W9 u! T- z红小米辣切段。8 U2 P% W+ y1 j
大蒜切片。8 E$ e7 o8 @# E1 ~2 o) d
生姜切粒。, g" R% I; _4 q0 Y
香葱切段。# _+ H4 N; R' N% Z, _$ x

& O9 E) W9 v1 z  q+ d8 C; t: ~6 l0 X  k1 B1 L- E6 c3 c2 q
3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。7 o, B0 V/ m3 G; o# `( {& v+ y
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
" ^/ d" q' p! G/ I8 p* M! N / n  {# a9 L' ^' R/ C7 u
! w' v' R" |- H
4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。( T7 W1 z0 ?8 n; e% T! h* [
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）( D' V4 d2 U' m+ B* }+ ~

; T: t: t! c- J  _
; Y* @1 j3 R# _* L( c; B5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。& w$ N% o- u0 D" E8 d
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
. d2 _7 K1 W  P% f6 l加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。) K" V8 m$ h/ Y5 T
0 t- H( p& `  _

* b" C# M6 t- q  Q/ Y6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。; i+ ]( s- J1 A. G; ~- y4 a$ a
点缀点葱花。4 j8 m8 I- @) _9 U* u
# r) I& R3 ]6 ?5 T$ b+ s, k, X, m

" Z: b$ ?6 h' Z5 u小贴士' ?, m- ]. w+ t$ p# M# p
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。8 p% K; _  G4 P! \! b8 V4 ^' }$ j5 o
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
( O0 R" m) K5 ~9 P. A+ u" [: E/ `+ O" D6 d0 e. \

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
9 L& b; r9 H) y/ B! c我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
) F; Z2 I% C1 L2 U菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

( d8 ?  s: B, S* y4 n( w; ^
9 y) @! {2 r9 Z& c! A- ^! w
补一个验证图% \8 g3 H0 Q. {

  j/ V( j. f/ t. x& _$ k- Z9 R( ^
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
; ~5 {, g* j9 h2 V8 G( z/ @8 j+ V$ A色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

+ {# L  O4 T: Q; R; B
" F7 \6 l' D( E+ b& D* w( A
其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙. d' m5 R0 \; S% I
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，! y# ?: F) O; k7 Q- K& e0 E
( h7 l& q2 ]/ q( f
今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，
- c/ ]6 `8 c( ?" s8 \5 i结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来: ?% E; J# @+ x  [

' J- j1 \% o% T8 S7 S* A[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。