原料：面粉、开水、色拉油
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1 A4 q1 X  V1 |3 Z1 C做法：
9 F, n' l6 c& Y  _, d" Y: g. P2 v    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。
+ `0 t  N; b5 R( j% \: _0 n: v) \    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。6 }; s7 \; c9 d# A' A
    3. 饧好的面搓成粗长条。# [- B# B! v' K4 f
    4. 切成大小均匀的剂子。
0 N. }; |1 O' f- h8 P, p( O- f    5. 用手把剂子按扁。
5 ^- G4 f. V7 X9 i: O% }* ?    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。1 g' [& ^& }- G3 x' C

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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
: |) }* R- N1 g5 m% X0 W    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
* s" ~+ ]% r/ K# H* N9 S    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。
1 C+ N2 ^! a  v, o/ k4 h' ]   10. 用擀面棍擀成薄饼。
' H6 d" ]3 [2 k& V' G& t9 ?1 A2 W4 n   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
0 H& [6 [2 J9 t   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。
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- V' l1 h  s: S美食心得：
! s( E, e7 B% l7 y- k6 E4 J1 C4 ^. [     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
' e6 Z5 Y1 b) _, c8 S# M& e     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。5 x0 w+ A; Q* Z; w. ]4 L+ k
     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。4 p. K' U! q3 [: A6 O, F5 N, S5 C
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[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过