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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。* j; y6 o, o' w* K% U  y- D

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  i6 e  b1 F9 z0 c" W$ @4 Z7 X其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 5 c: D7 o( p  ], j" i. L: R
做法：
( k9 n% J' G9 C  H" M) X1、花生用小火慢慢炒熟。
/ f1 x% ?6 |. ?* L  h( t 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。
0 B1 \: k- c, n 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。   d$ B( A" e2 {# Q. X9 x
4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
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" `; O9 _6 K7 k4 R' D& O( v4 \" ] 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
5 K0 U4 K/ m3 G7 z" { 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 $ [7 z, Z0 m0 Y* Q/ ?! p8 q3 p
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。 9 [% z6 Q  X' i  M( D
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$ Z* s4 G& \0 \( _9 J; d 8、倒入花生碎，翻炒。   k  D: [( s8 g& R- i5 Z
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
5 f) y6 V2 o0 M8 Z: V# O 10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！