- r& S" s6 A  q, Y+ p0 h主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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; m& v; Y% a2 ]2 K& @/ c- y4 y4 a' p将鸡蛋打成蛋液备用/ b, O5 s; ^8 }% T. E

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& j7 i/ E; u8 n将金针菇的老根去掉，要不影响口感。* K+ X) G2 W. c3 A% u# M& w/ b8 J

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2 S% n) I0 |$ r5 {5 d0 V用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。/ L9 C" p  e+ H" a6 s/ r

: l3 M  H! N' H: |**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********! {' S1 @; R' |. E4 K2 x
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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）) _( O2 o) b" Q  r/ j

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反过来煎一下，小火。
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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; ~. {; R% h/ F8 V* i$ C; X; m7 |- u0 ?盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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' {8 r) \' P9 m8 O葱蒜爆锅
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1 i$ h4 s) ]& T2 {* R金针菇如果翻炒
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）7 v$ B3 B) q4 W/ |
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将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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出锅的时候撒上葱花。
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* g9 X7 M: a5 a- Z0 X! u$ X最后一张是验证
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+ ?0 ?1 w, j: ^小贴士' L5 Y% {' T5 i( R
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。. L* n5 b2 _; E. e3 f  Z
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下