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[小吃] 自制豆腐脑

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自制豆腐脑

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自制豆腐脑
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$ w$ [' W/ \9 o% d* l! `" q8 M% a干豆100克泡水8小时
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! I9 s( \; q5 k' ~, ?铺好豆包布. Y0 s5 f$ v9 |/ g$ _8 L5 c" C- g
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倒入豆浆
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# a8 k% y4 L3 W) b+ F. T: ~内脂2克
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用水10克化开,倒入盆中& [8 ]. n5 w( y4 L7 u" j6 Q# a
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盖上盖子,静放半小时! C; n2 k# m! L# e/ I+ q$ v: F

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凝固好的豆脑' ~) U0 z3 o8 u0 A% H1 f$ y% {, X* r/ d+ V

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盛好一些到碗里* ^% o' M" Z5 e9 A$ ^5 C0 W

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* t; S4 ^& @2 v" t( Y将烧好的紫菜汤冲入豆脑中,即可
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$ o! f4 ], X9 o  f6 }PS:大家也可以自己调味制作豆脑,最后2步骤可以换,吃甜吃咸自己掌握$ z! K2 j6 j6 |# n/ j& ]  f: Z: a

, B& E( u, j" V% y# a[ 本帖最后由 loujun1 于 2012-10-1 16:12 编辑 ]
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  • wang99533 金币 +6 谢谢对版主工作的支持 2012-10-1 23:51

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这种应该是咸味的,和我们老家的做法不太一样。我们那里是把豆浆烧开停火用醋点出豆脑然后开火,放入芝麻叶干菜粉条。很好吃。楼主这种做法没见到过,也应该很好吃吧。以后学做一下比较喜欢吃豆腐脑

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回复 2楼 的帖子

是的,这个是咸的,凝固好豆腐脑以后,具体吃甜吃咸你自己放,而且放点辣椒油不错的

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我想试试做下,但是有个问题就是用豆浆机榨豆汁放多少水合适。我家每天都做豆浆。很想给家人改下口味。感谢楼主分享。

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方法先留着,改天试一下,一直想学着做豆腐脑,但一直都很懒。

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豆腐脑是个不错的小吃,在家自己做固然有些复杂,但有一定的乐趣。

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哈哈,刚刚晚饭吃了豆腐脑,楼主的方法用上了。

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很久没吃过豆腐脑了,都忘了它的味道是怎样的了,楼主的做法学习了。

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方法记下,改天买材料来试一下 感谢楼主分享

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楼主的做法学习学习。早餐自己做豆腐脑吃,营养又卫生。

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