马上又是秋高气爽的季节拉，& z+ f" {" O  `) j  s0 d4 i% `3 d
广东历来都有煲汤的习惯，: b( D" c4 d% ~- v) j: m* F( w; ]  O' c& Y
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。
/ s; p2 b4 b, n2 S/ \霸王花又名剑花，是广东的特产，
1 K; y! o9 n' U8 r4 P性凉味甘，功能清热痰、除积热，: K5 h3 y1 s$ _
是这个季节常用的煲汤料。0 e$ Z  k: H, M  ^2 Z

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, \8 O! k7 C0 h3 ~+ `3 \: N闲话少说，开始动手。
. L# q& o' j2 f6 @% d# H首先猪筒骨斩块，洗净。! h3 B, v* a- V( p

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霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
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1 u1 t. d/ n/ t) y煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。7 ?7 w4 `5 V; v' y3 w. o

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把猪骨放开水里过一下水。* p4 c; Z. A8 X% N6 g, P0 O" v6 F

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把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。% n: ~' E* [2 L6 u, x( s% c3 r

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, L+ ^* y0 \" p% B8 ^) Z加入适量水，上灶大火烧开。
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9 p5 {' h0 t% a! M% \) O* k# L把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。& c3 F& h& E1 `; m/ N
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8 S8 W% J: d4 H9 U等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。) D6 W0 T* V, q( |; `
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0 b% U' |- e" F) F7 m& F最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。
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[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的