材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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制作方法：* i% a) e. N9 }& D# p

/ Z& H9 x, |3 p# K3 A! t7 U1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。2 i; `2 x7 P) f* B1 I( l/ Y8 h
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。; @% c# m* [4 g* m$ j# ?, ]
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！- N4 C, Y+ u) n7 c, p( D9 j
4. 煎至两面金黄~哈哈
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与此同时，用另外一个锅。; w7 F* L4 N9 b2 A# N0 _& A4 o
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。- J/ r% L# M4 |. `
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）2 `8 [8 Y) ]9 d& |
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！6 j" V/ b3 L; x) T; U1 o& S
4. 浇在煎好的的鱼身上。
4 T: B& Q0 \# t7 d  x7 ]5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献