6 F2 k; S. _# y7 z# r7 s9 z, E自己动手做烧卖就这么简单!: i1 z- c. p/ B
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
* }" h+ k$ a# D1 x, S& X嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴& d( g8 \" }  I
开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！( X1 S% J/ i' j% |4 A7 f

1 K# |# Y1 h2 ], c; f第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
7 s& F7 M$ u, g先来一盘成品吧：  5 o8 c8 e# i# ~: o& P

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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
8 H* o% Z$ r+ N; A料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的
4 n+ B% ]2 Z& o0 e5 K, R* R8 T; V+ h自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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6 {) u% K; K& y第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
% u# m- s8 H& |8 H) s" Z1 U嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯! P, w9 ~7 D' I0 r
米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~: J  p* I) [# G

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6 F. s) a$ ~' c0 C. j第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加
9 P  |4 d  b. [( u入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。
/ P: G+ b4 U7 \/ {% @" P3 H看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。  K+ D( l& }' D9 H2 R$ L. l
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& v5 I1 s* s4 p% v; x& [第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边
5 ?1 z9 ^' n$ w1 _5 E4 v# [缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻; O4 F9 b! y8 Z6 R0 e+ m% _9 p
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第五步开始包馅成型罗！  O" y* G9 I+ ?  s, U, N* \) d7 l" b

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第六步就素偶滴第一个成品~' ?. q. c% R* i9 x: B; b+ }

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, Q1 g! q) T! S3 |6 ]0 F  f继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰! q0 `( N# K4 H1 K& M5 |- j

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3 r/ z6 z* Z: h4 f" o9 `0 i* z3 H, |, ?最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，+ V6 Z7 q( N8 r- ^! F
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚' l6 K5 @* ^! F% q/ E8 j! w+ S

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* \, b/ k" G9 c& Y早饭出炉啦！清新大图9 A9 ]' `7 C6 {. ]
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
, U7 D/ y+ K* m! w/ K& M# k包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!