[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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　　原料& r4 U6 ~3 n7 G
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　　肉300克,黄瓜一根  b/ e3 k- ~1 D% f% ?! Y

; E$ Y* r) _$ R7 p8 r　　调料
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6 L$ @+ x; e& P6 [" y8 B% G1 \　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许8 J  ?# y/ \5 q1 u) x

+ z- X9 P+ `4 y* o　　做法
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' U7 c% u8 C4 W* l4 r" y　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好: g: P* x3 O! a& G
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　　2,黄瓜切小丁
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8 ]" k! J, p* A0 f+ l+ O5 A　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间
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　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻, f5 g. B3 ]  X

1 p0 d7 m: p" J# \, d+ h0 m0 |! m+ _　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可