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[热菜] 蒜末茄子

letdoing

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1楼 大 中 小 发表于 2011-12-28 09:58  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6

蒜末茄子

1
% X7 I- l& B6 j# M+ |& z. `! ] 先将茄子洗净切滚刀，放入容器中，可在沸水中抄一下亦可撒入盐腌制一下，去水分。同时把葱蒜切成末、姜切丝。 然后调制料汁，把糖、醋~味极鲜按比例调成汁备用 ) r* o& I6 s8 f* P9 g1 W1 K6 Z# g
2
- M% @0 g3 n4 Y0 a  W+ V& l 把茄子攥掉水分盛出备用，起油锅，放入少量油，下茄子微微炸至变色，捞出
5 ]! S7 t6 v5 b1 y( Z
4 |; z7 I; z( h3. J" }. f$ J$ F/ e1 D* A/ T/ S* J
倒出油，留底油，放入葱、姜、蒜爆香
3 B, Z' p, K; F; k" R9 y6 @# Y7 S# l; o6 |. l! ^7 Y
4
9 w- H( Z; o! K  e  e# P% k. e; t 倒入之前调好的作料汁炒熟，放入茄子翻炒。若之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6
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洋葱炒猪肚 蒜末茄子 黄豆芽炒粉条 简约不简单的家庭小炒-豆腐干蘑菇炒肉片 香菇腌菜炒鸡蛋 蚂蚁上树
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2楼 大 中 小 发表于 2011-12-29 08:51  只看该作者
很不错的一道素菜，支持一下楼主的，回家也做一做。
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  • rnnn 金币 -3 万能回复，请珍惜你的ID！ 2011-12-29 10:43

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157113653

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3楼 大 中 小 发表于 2011-12-29 09:33  只看该作者
家常菜，材料大家都能买到，但却能作出美味。生活的真谛也许就是如此吧

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sbmqj00li

我想做只猪


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我想做只猪

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4楼 大 中 小 发表于 2012-1-3 21:46  只看该作者
要是按照我的思路，只要把材料弄齐，炒熟就行，哈哈哈

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slayrill 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2012-1-4 14:28  只看该作者
其实做个茄子不必要这么麻烦 一锅炖就行啦。。

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linliwei76

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6楼 大 中 小 发表于 2012-1-5 23:21  只看该作者
这样搞不好吃
3 q8 `# r4 m$ d0 u5 t0 u: Z  |8 R7 ~. ^1 J/ h3 X, P' {( Q
不如清蒸好吃

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englishlove818

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7楼 大 中 小 发表于 2012-1-6 00:09  只看该作者
生活的真谛也许就是如此吧!其实做个茄子不必要这么麻烦 一锅炖就行啦。。

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众神的黄昏

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8楼 大 中 小 发表于 2012-1-6 07:14  只看该作者
我觉得没用油炸的茄子都不怎么好吃 ，还是烧茄子好吃。

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hukk

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9楼 大 中 小 发表于 2012-1-6 11:32  只看该作者
茄子用蒜做最好吃了，如果在放一点醋，味道会更好！

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maheegun

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10楼 大 中 小 发表于 2012-1-7 09:12  只看该作者
越是简单的菜，越能做出味道，才证明有实力，好好学习，争取比老婆烧的好

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