材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。1 a0 E( C0 g  a+ Q
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。( T- ^9 b! V3 [- y& X
　　做法:5 M& T- q9 o3 ^- V5 \
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。+ p5 A0 e, x( W, u. f
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。* m1 w7 z0 C# P8 s0 s6 _
　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。, ~' M9 ^! y+ [
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。, N9 n2 w' p  E! F
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6 u/ M9 S; ?9 [9 r　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。! F9 A& J2 L! r: |9 g7 S
　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
/ y  {6 ^3 ]1 I1 l一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱! j; y* C/ |" @4 c9 M9 P
一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上