参加活动，给大家上个甜品……记得小时候最喜欢吃各种拔丝的东西了，呵呵
$ _7 |1 Q+ O6 B5 ^- O' N手把手教你做拔丝甜品，其实拔丝没有那么难哦，尤其是土豆和红薯，在拔丝的菜里面是难度最低的，下次做好了记得请我去吃
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* q  k0 S4 _* ]7 M先给土豆脱衣服
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' D$ G- l3 B, {6 s切成适口的小块( d# l% {+ M- A+ g

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& z% E4 t' T* @" z1 m: p2 U1 w3 j下油锅，中小火煎（其实炸最好啦，不过我没有合适的锅）% s, Y' e, b. t' I9 L; p! b
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两面煎成这样的金黄色，捞出备用
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' ~5 L8 m2 F7 ~1 O% L用一杯糖（事实证明我用的太多了，其实半杯到多半杯足够）- y/ i( P1 |: O8 b
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- V. U4 G% D4 u' u& G半杯水
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倒进锅里熬( c  M) P% g) b

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等着熬糖的时候，拿点油出来，涂在准备盛拔丝土豆的盘子上（当然可以不用，但这样比较好洗碗啊）5 O. I$ p2 `4 o6 U4 p
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来来，盘子准备好) G" e7 q! x( p

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) T7 c( D: |2 z/ Z给大家看看详细的熬糖过程图，方便自己没试过的朋友参考。整个过程都不必搅动，只要时不时拿起锅子摇晃一下，保证受热均匀就好水刚烧开8 L# |' O0 g3 J4 D# }

  c$ `& j$ @, E+ F细密的小泡泡
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: F" o, ?3 N0 U1 x泡泡变大了6 i" d# @  [4 [: x
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4 _) Q. s. p" T; h9 `颜色开始有些发黄，泡泡更大了
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8 A3 g8 L; g3 X+ C. I) |3 C泡泡开始消失，颜色变深
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开始呈现漂亮的棕红色，土豆可以下锅了！( K0 W6 d$ w( L. r

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土豆可以下锅啦，大家看到，这个糖量确实是多了一点……稍稍搅拌让每块土豆都包上糖就行，不要太久，糖烧焦了就不好吃了
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0 I8 A% a$ F# @  f0 C7 g成品拔丝土豆出现了！* M& m1 f$ c7 G6 w3 r) f8 X, J3 u
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- O' c; }% @- D' g% v/ }来看看拉出来的丝吧，可以拉的很长很长哦——来碗冰水，开吃了
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记得以前做这个菜总是拔不出丝来，后来总算学会了。

看着好爽,今天就做