咕老肉

先来一张成品图
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把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时" ^3 }! R+ l: f

, \- z4 ^/ S9 J5 e, w红椒青椒切片，洋葱切好待用
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. Z/ e; A3 p  f半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉
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起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起
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全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止
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2 @, ^$ Q6 U+ G另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒
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然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿  _" z3 O7 c$ p* ?" K

4 S: Y7 j, t; z等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅! c; q; P8 S# k! g7 D) f

- i0 J9 Q2 A+ a5 u- b- V! N起锅装盘
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1 x4 {9 M- @6 T; _* ^外脆里嫩，甜酸微辣
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