番茄丸子汤

: [! w/ H1 c& b原料：' r8 z  e5 Z3 B. m7 W3 k
　　
$ l3 k& L( Z- e+ [% `  R& T2 r　　西红柿2个 姜2片 % j4 Z% c- p% u& ]' ]
　　
5 p) G/ L) |- h0 X% i, j8 d# ?+ W$ o　　肉馅若干 葱花
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做法：
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7 D* p* c5 ^8 r+ _% W　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。3 G, t* E. ^- e' J( ]
　　
/ T- Y" b) b2 F9 @" q& M　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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" ~" ]/ K1 c) f7 ?　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！. Z3 L6 o: s7 U1 a. y/ }! `
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
7 o  `3 n1 n' {. z　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！& @+ R: a1 R- F2 Z- J) {