对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.5 W* U) M; b' {$ [+ b+ {
为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~7 q" C$ C' V' R' R
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以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了
+ B9 j( J9 \( o" x' F3 d0 R% y豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮
" d: U2 v: \, y" j" w3 g2 z+ E5 X香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以- z8 _" k; l1 B  T1 Q
熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
" P! |3 }- h! R$ s" H/ o6 n: ]+ h别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.
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取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. 2 S# o" ?% u0 M. b8 |; d! \
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.  D2 @3 \2 i3 q
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠
. _% O( Q* m6 P5 O蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了" Q" h8 O; E1 s! p0 T

0 \  P# X/ l7 p; v5 i' M9 _; c直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.8 X; S  d' C8 @
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P.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错  p$ h3 k: j4 X& q6 O- e. i
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卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住
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* V3 w& F9 U- O; R(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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8 s$ V4 M! i: w6 q" B) ?放入蒸锅蒸15分钟6 H2 n+ \4 C. O+ W  J: h" F1 B
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蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌
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的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.+ l2 Z" L: U" n( Y+ k3 r1 ]2 \7 b
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.
9 t" ]) w% R8 V- H& I! `蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了
' |/ f; I8 w& p乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~& Q, X/ ?. W  H  X8 n
虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.
3 L4 q4 K) ^4 n5 c" \" j/ Y1 P好兆头呀好兆头.
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习  w# z2 e$ o3 L4 @) ~' J& W$ F

  f3 H, @$ j! c) P( b$ f西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？
; i8 a3 W; s: c1 Y# H如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，2 Q# m/ a# f8 y- R
豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错