材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。! J" ~# _9 n; r$ y- }: i# O/ X; I
过程：
' u! `' I- ]: E( v3 P# w9 Y1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。4 v# _5 l* W9 c
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。9 h: K' E& R) Y& m; x% X2 U
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
6 }- O7 W r. H7 P4 ]4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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# y( _4 p1 n8 N/ w. Y! Z3 j7 }另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！1 ^- c' y$ S: W( f* | P) @
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) d# J5 T3 |* A: ^, l# U* |) q 小公鸡
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( H, O( f9 F- ] 冰镇公鸡
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1 y$ f; \& K8 Q( [4 p 撕好的鸡肉
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加上调料好看多了
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! W" ]; n* ~3 P6 ~/ j; x A 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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