饮食篇
    青岛饮食属于北方类型，是鲁菜的重要组成部分。青岛的餐饮业较发达，全国各个菜系在青岛都可以寻觅到踪迹。韩国料理、日本料理、泰国菜、法国菜等等也都有存在。下面讲一下青岛的几个特色菜。先说说小吃，青岛的小吃虽然不想西安那样种类丰富，可以独具特色，值得品尝。
1、辣炒蛤蜊
我个人认为这是最具青岛特色的菜，既有辣的刺激，又有海鲜的美味，同时在来一杯著名的青岛啤酒，爽。这个菜几乎是个店都有，但一般口感佳的都是路边小店，大的饭店反倒没有味道。
2、海菜凉粉
用米醋拌的，特有任性，消暑开胃，在夏天绝地是一道下酒的小菜。
3、流亭猪蹄
这是我吃过最好吃的做法，尤其那个肉冻，含在口中有韧性，有味道。
4、万和春排骨砂锅米饭
深受广大肉食动物的喜爱。
5、烤鱿鱼
味道很好，色香俱全，有食欲。不是很推荐烤肉，青岛的烤肉水平较新疆、西安等还是有不小的差距
6、咸鱼饼子
海鱼腌制后，在铁锅里与玉米饼子一起煎，味道极其好。
以上是一些小吃，除此之外普通餐桌上有代表性的菜主要是：
1、白菜大虾
很普通的原料，可是大虾的鲜味进入了白菜，会发现白菜原来如此鲜美。
2、肉沫海参
青岛的代表菜之一，我觉得肉沫比海参好吃多了。据说只有这样吃，海参的营养才容易吸收。
3、油爆海螺
螺片肉很后，吃起来还是很过瘾的。
以上是我认为有代表性的，值得推荐的菜。另外，青岛韩国人很多，韩国料理了很正宗。

[ 本帖最后由 ss4264 于 2010-4-21 14:18 编辑 ]

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• 萍踪 金币 +15 馋死我了……正饿着呢 2010-4-21 22:52

呵呵 青岛我去过 吃的还算不错  但有点不好  有点欺负外地人！城市很美丽 但我却没有感受到美 也许我走的地方不对 或者是我运气不好 遇到的人不好！

针对楼主的推荐，逐一进行点评：
1、辣炒蛤蜊
确实为最具青岛特色的菜，鲜、辣俱佳，但是不推荐喝啤酒，因为会产生通风，一种很不爽的疾病，关节疼的很。
2、海菜凉粉
配合蒜泥也是一种独特的味道。不知道楼主吃过热凉粉吗？
3、流亭猪蹄
是青岛一个著名的品牌，不过正宗的就是城阳的富盛一家。
4、万和春排骨砂锅米饭
连锁店性质，不过现在的质量不如以前，排骨也少了，米饭也少了。
5、烤鱿鱼
不是很推荐，因为各地都有，没有青岛特色，如果想尝试一下，推荐胖姐烧烤去品味一下。
6、咸鱼饼子
鲅鱼做咸鱼饼子确实美味，配合酱更是一绝。地道农家宴的主菜。
以上是一些小吃，除此之外普通餐桌上有代表性的菜主要是：
1、白菜大虾
胶州大白菜配合青岛小虾米才是美味。
2、肉沫海参
呵呵因为单纯吃没有味道，配合米饭和西蓝花不错。
3、油爆海螺
呵呵那要海螺够大，否则片不好处。
青岛的韩国料理有部分是韩国人开的，有部分是朝鲜人开的需要鉴别。
最后欢迎来青岛品美味，下次我也下一贴。

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• 萍踪 金币 +12 感谢点评！ 2010-4-21 22:53

看完以后真想去啊，青岛的美女好像也很出名，有机会去看看！