[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺1 y4 \9 i. g6 P3 a% m0 a; z& v

* w; t, V0 P0 b9 o9 o马诺尼# ~. E7 M& W4 Q' Y
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1 {  c1 F; I1 M$ a7 v3 U    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。 9 a% `7 y/ y0 K# E/ p
    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 : _2 a* R& _. u. B

% i1 }+ Q! ]* I7 B( r# C% d    步骤   w$ Y9 M+ v6 n, X
    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。 ' I& }. F6 J% P$ e2 {8 q4 V
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    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。% ]$ h3 r- r( H7 P# e* Z3 q
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    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
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# t' u7 q) ]1 M- A5 }7 Y2 T    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。