[转贴]自制锅贴

自制锅贴: ~4 Z  h4 O" s0 Q& N0 L
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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# l" G4 q& f9 F. u8 P  a2 _再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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7 `- _. D6 E3 e( U将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。; E& f8 E5 P) x, J% Y

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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ' G# w9 Z: g" @; P- {* b+ u
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- x; h1 o! u, Z) I" ^+ ~) K包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! ; g. }1 C' I/ D$ D* g! J( @
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' a* H2 M, b5 ~9 f, \6 _; V就是这个样子。6 i$ ^6 j7 @, [( S2 [1 q# V* m+ V

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' v) B$ x$ t4 ]6 W- V1 T在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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3 r; B! [3 l5 Q1 c9 l外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）