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主料：五花肉，大白菜, K( c/ u0 ?2 c5 [: j
辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精# J: Y/ r$ G( q- v' m; N
做法：) S6 M0 Y5 ?: I* L! U
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
6 y. Z0 n$ I7 T$ i% U2.葱姜切成丝。
$ d0 A. W3 ~; d$ v0 C6 \- ~3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
) K! I) R; e! n3 h( }5 x4 i4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
$ s% w' n; ^. `1 B/ F( Y9 r2 Z: U5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
$ a/ e/ S7 d) p5 Y1 k: ]' g- j' a6.把五花肉白菜放入蒸锅。2 D2 ^" e6 ]. I0 Q
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

这道菜是肉多好呢?还是菜多好呢?能不能说的清楚点啊

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康
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少吃煎炸的对身体也有好处

感觉是一道很东北的菜式呢~谢谢楼主分享。好像有了小时候家里做菜的感觉。呵呵

不知这么做能否把肥肉的腻味给去掉，否则我实在是吃不下那些肥肉呀，汗

这道菜里的白菜能吸收肉的油和香味，肉也变得不是很腻了。

这样的话，肯定好吃，蒸，最能保留食材的原味了，尤其汤更爽。

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康
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- o4 [  Q2 U8 Y- t# f. H; p. V/ ]少吃煎炸的对身体也有好处

五花肉是很百搭的，什么东西加点这肉味道就不同了，蒸的时候肉要放在白菜上面，有利于肉的油被白菜吸收。

第一步的腌制看来很重要啊，我说以前自己做的老觉得有点不是味道，估计就是这个了。