[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
/ f. F! k7 L) M7 y  _口味：咸鲜味      工艺：煨; {# z" O! y" w& u+ T4 D0 t

: S) y/ ~2 j% u( _牛尾汤的制作材料：4 d. ^; r4 m0 @$ i. A$ Z9 u3 o: [/ c
主料：牛尾500克3 p9 X+ N# @2 [8 A, ?( y6 v' W( }
辅料：葱白50克
8 ]* F' I( g8 O9 q, h调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
8 V4 s6 R, C# }3 w2 H* r教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
1 m. |! O  c! R! A; L; L) U" D1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
; q7 R9 F: U4 I# @2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；* c* h: `) C( m1 d' ^! v. T
3. 葱切斜段；2 K( n+ \- H+ A2 V- x* `$ A
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
) B7 X1 q( o9 e$ C5 U; i" D, }5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；5 v6 b- r! ~& R- N7 ~1 s0 X7 l
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；) x& W. a1 G, {6 d0 q$ Y
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
# @2 I( e8 K9 U, a+ ]  l" w8. 倒入沙锅中，小火煨烂；" O9 k$ n' c' S# b2 I
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。& z3 Z9 `. w" d5 D

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小帖士-健康提示：
  p9 y7 z) y# L( s1. 牛尾，性味甘，平；
: U' {% z+ _, n: O3 ~! |3 _- l1 V8 B2. 牛尾入脾，肾经；
$ i5 z& a( h8 u3. 功能益气血，强筋骨，补肾；8 d; B* ]. Y6 V% K. }
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
! v: ]9 Q0 e; K/ \( ^  a- G$ O5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；& r3 U/ ?8 Y& `+ X
6. 可部分代替牛鞭汤；
" F/ l0 u/ O, _. s9 L8 M7 M: C, `7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]