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用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）5 [; Q; I3 X0 R! t* W
接下来是云吞的包法
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1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
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. z% U5 Y7 O& V% I, l+ `. v' A$ y2，接着放两粒虾肉
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3包起来$ f( f1 a$ i1 {0 z; p& X

( |( n9 b6 Q5 k. i汤料的用料：虾米和紫菜# T% b3 D$ k" r3 y+ a( ^

& g: K# \3 B$ S8 x8 U& j碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~/ ~+ Y$ _! T5 }9 t3 Y" q0 H
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最终完成. d" K3 }4 ~; p3 l

$ W5 D' W/ x8 D3 u前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~