主料：肉鸡、土豆) P* L: Z- p1 t' r
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辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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4 D% c( ?/ \) z. f6 N. `调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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- T; i. M9 {% h1 K3 J. E4 R9 U        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟+ z% t$ O$ h$ y5 O% K

3 V. V; u# a2 u  U6 L) h        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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; i, p) R! L4 Z- a1 G        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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/ d* Z! x9 a( i2 v        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐/ U3 ?5 ~* R  b! u' r/ T* B9 n

' m* }* U% X5 I        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！