红扒海蛎/ m6 Z4 \1 |5 k! @( o" r0 i) ]0 o

) v$ Q# E) i$ U4 J$ T3 f做法：6 c' {4 y. ~3 _( c& L
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中
/ s" s& t; `. S0 Q* |: \7 |) i2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可
( _- `6 e" I8 J: m, Z7 ^# V3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度
* o' V% O/ h8 Z特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮
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% ~7 E$ {: g3 W6 F' \[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!