[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 4 y: A8 t: H3 ]3 @* p3 i
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原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 . v" n$ o9 A- d# G" y+ C
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 + F3 R: r! X6 a, V3 D
4 T+ I7 L. }& P0 f* }
做法： 4 a% j$ E  i9 o6 ]3 l- j

, k! ~) R3 }% G0 g) W: X# ?: {1）豆腐切片。锅中放
4 V+ h! R1 `  g水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
* g5 {2 N, Q* X+ `2）倒入油，6 G( n8 h4 r6 u* `% j
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 0 {: D3 M4 E( c: F9 _4 e
3）起锅，放
& c$ I6 n7 D; t8 J1 e0 ?( V- R+ k葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入. u: c3 E3 d! h# v. X% Y
豆腐片。 , w2 S1 o3 O0 D0 ]! q& R$ a) M
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
3 n5 N4 l5 H# r- d' |# Y; b% ]; p) L  j翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 ( `/ g% w9 p( w/ K
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  r6 c+ U& B8 t) m*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
* m  H+ A* y; P5 ?, g*菜出锅之
6 D1 V' m. B2 q3 O3 z) Z5 Q( U9 _前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦