[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
+ O5 ~* H  k* Z7 E      鸡肝250克
8 m. S8 V( D, s1 ?      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）+ ]$ b! s& ^1 ?, ]
      油,老抽,耗油.
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1 X& a* \- }' X6 |/ J$ j买250克鸡心和鸡肝9 u' Y: E% n' E* r, X
全依照喜好切成大小各异的片状
6 w, O1 Q  d) a9 G% k  |; w香菜切段,葱切花' K3 e" H) A& L/ f2 S: ^
然后加入料酒,老抽,耗油调味
6 D3 j% Z; y+ `/ {! \/ N' t火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）/ w' R2 }" _8 K3 \5 n
腌10-15分钟后~放入水中煮沸" X1 G+ d2 U7 J. f
然后捞出~沥水,放入容器
! E1 K; `+ p0 J) {另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~9 g+ ]0 X. E! S, B2 |# V
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下  g. A! j, |6 S3 E5 j: U
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香+ Z# }5 p& d& I& o! |+ q! n
最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~