+ b9 N% D2 f1 k7 a. C$ k材料：
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　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油$ ?0 E$ W* \! O3 A$ d) ^- r# ^
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　　做法：9 q! a$ B; ~- o! @3 W
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　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;
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/ F' K( d' Q! H4 U" b7 x' d　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;: V- I5 d. X: E5 P. C( p
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　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;0 O' A0 d+ `: j- i9 N" ]# ~

# x& f( {% D, g) _/ W$ ?　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;) i0 |% o6 s" v0 h

. c7 q8 w' x( Q4 t/ E4 U3 I* j7 ~. X$ u　　5、加入酱油、料酒炒匀;" a9 ~, |  \0 C2 N/ X
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　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;
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7 `7 \; E. _1 \! J1 u7 o5 q% M: E　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
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$ h, _- P+ G$ R+ \! M) n5 L1 W. z; J　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。* s& O9 W2 Q8 c8 ~
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　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!: E. D' \1 y0 B; _1 k+ d# i% a

; E% }  {9 L1 L& T　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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$ H0 S0 T) p! X" h　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
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6 S7 p( ]8 r9 @　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。9 |# i6 s% S2 T; Z& u! C3 |1 j
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　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！