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　　材料：
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　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。9 n2 J: T$ X7 z. q# d

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8 e- ~$ Z! z. Y5 J1 X: x) g　　做法：
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　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
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　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
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　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；* f0 @) ?" Q; _  r6 r" n
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+ N* y' l3 c3 o6 Y9 A, @　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；) Y% o! q3 N$ O) P, c2 U

( B  F- K6 r+ ?0 w- N+ T. _/ U, U$ P1 v　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；
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7 r0 Q& C, \+ [% \　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；: r! M' L+ B7 ?4 N$ ]% `. C. U
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　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；8 H6 Z  {9 X, ?" E3 ^7 p
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8 j% C  {5 w: s4 L( N2 P　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。4 \1 t2 s0 s4 u4 K

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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了