红烧肉; s) n" D) ], B: {, p
食材：五花肉1000g（好的五花肉要一层一层的且中间没有断层，大家可去家乐福或丹尼斯，那里一般能买到）八角3只大葱1根蒜1头小葱2棵姜1大块4 T) j) ]3 E3 y( }, z" K/ B
调料：白糖盐老抽料酒
( N3 l) F0 o- B6 @做法：1 五花肉洗净切成3*3cm的方块，取高压锅一只，肉入锅加水，另加入少许料酒，两只八角。加盖在旺火上炖至高压锅气响后开小火再炖3分钟关火。汤留用
+ X: N; e, |7 w, Z& y      2 等高压锅内蒸汽自己蒸发完后打开锅盖，盛出肉沥干水分，待用
( ~9 l9 m) l% A* N9 N) t      3大葱切段，蒜剥开后去皮，姜拍松，小葱切葱花/ k: A/ v' k& o6 ^" [1 Q
4 炒锅上小火，加入白糖，慢慢的炒成糖稀，加入五花肉翻炒，同时加入葱姜蒜，料酒，老抽，盐，大火翻炒片刻后盛入砂锅
) E! d# B- t4 s/ R6 J5 加入炖肉时的汤，大火烧开后小火慢炖30分钟% N) y; ?% X. S. `( B1 c
6 上桌前撒上小葱花，好看又好吃

传统的荤菜啊,好吃,入味,很有价值,酒家比被.谢谢经验分享啊

这东西很解馋,很过瘾,不过每次吃不多,而且现在人都营养过剩