手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。9 L  B4 K+ z9 C( U9 s1 u$ I2 V
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主料：
5 C8 d$ J( G+ v' m/ }1 r牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的): T8 d' l! w4 ?+ r" x. ]
副料：6 w& {: T5 F- r7 ?) y# Y0 Q7 q0 e
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)3 Z/ J: X; u/ S. \6 |
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做法：
' B/ g8 S$ T8 |' k6 L9 D! X. s1。牛肉切成大块。, x- [7 F1 I; K% B
2。入沸水煮10分钟。
& O5 {0 u1 n& x6 l" f: w& w3。捞出略凉，不烫手即可动手。
. r; D7 N. \- i  p% U4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
' M/ x) P1 N9 @" G5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
7 m5 ]- F0 \3 m6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。  |  U( [, x% o

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7 W- E, C, s9 E- h这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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5 d! c) x- v) z. i( m- G这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。   ?' ^' F7 u4 q- k/ q" l' p

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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
1 R* f! E+ I& _; n2 t# a最好能再详细点 很想学学