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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
$ C; `2 x; k& z, w# r/ [# l8 y* e鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
& O3 I. z8 F8 @) f( L) Y' b( R
1 L" ]" i1 P" p6 ^# W/ ]9 _% n% I4 W; `辅料：9 f- h& e, O0 ?- _3 d' q' G
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
2 g- Q9 i, ]9 X/ H% H$ l9 Z1 K1 d: k( s: E$ T# N4 D1 V/ y- Q
做法：, B: m& q  R7 \) P. k
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
' E0 e2 j- |) \5 k2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
: s: N) C2 M# D+ E3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
# b1 _/ k4 |0 ~* a& \! v+ z8 b" T5 t' J1 L! r4 e; p$ m" Q3 L$ f
Tips：
5 k2 r5 _! T1 E& y3 L0 l鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
, N9 d, b; ]/ n" X4 G7 Q9 J8 p1 M- I% d: O4 a* v' G' X
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