[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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9 z( l) }: C% A5 b; e3 l7 J) F描述 -->( S, b; i) J  G. F$ i, a
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ : d7 P/ L8 o2 D  P3 G3 w( Q

) t8 j2 z& P1 l4 K　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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6 u: V. v! A( P" O6 P; ~, ~9 c　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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9 U7 U: f5 x( q, @5 g# x1 \- R　　用料 -->
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　　猪头肉 1小块 * x: m6 b+ _  V5 |
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     莴笋 1根 / H* B: y  m0 H9 O! K, v& I
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     莴笋叶子（剩余的） ( k& k' ~# v4 ?  [- }

6 \5 f( a+ e0 d/ `  I     剁椒 1/2小碗
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1 M2 [; o0 s) g' c5 N　　做法 -->3 N- Q! _# g, `& V2 a; z. }

1 I8 W( e5 y8 ~) w6 E1 `) L) n   [准备工作]
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。( B2 k0 s8 O' V! a" I) m1 k

3 g" ~. N6 T; Z9 E) c! M! M   [制作]
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0 U$ `/ z# o- W　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； " N' |8 s3 R! V) ~% T& {' \

3 R. |1 M) f3 }2 k6 N) y　　加入剁椒炒香； 7 h5 }9 K, _0 T8 v* ?! K& ?

- Y8 R; Y$ Y3 A# d9 T6 j1 H　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； 1 S3 x. Z* k0 q  L

9 t$ g) ]$ u0 h5 J& R　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 + d, u$ E  I6 S) {* O% o

0 }. {1 x* q  m( n! d$ T. l& P7 t( `　　贴士 -->2 T% R8 p# ?4 R) y- z7 Q; N" I

+ J: K$ @: o2 f& J　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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) ~2 Q7 \5 `) A- V& u: f　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->% k; e4 d; f) S" o* D0 _
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 9 X. I; H3 Z6 C7 t! m% i7 |% k
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。( h3 ?1 G' G! R! r, P
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]