7 X/ L; Z# Y( Y3 r! G1 X8 o( N用料 8 p7 d& D9 V' \! q1 y

5 N( F6 y: }5 S% V7 r9 ^5 J4 k) H2 f主料：鳜鱼2000克 ! O8 o+ q0 E- k, b  ^9 G1 _7 R' G( F

; y* ?0 k" @. m" U3 q) S: I! s配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 8 z; R2 W, q4 n- m( C9 S

% c2 Y  |* u( A* f: B1 @  v调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 ; l% j9 f2 G+ m. u0 \- ^8 w3 v

* X' U8 B/ c# F7 \0 L* s9 z制作步骤 + a1 ^9 x; B, s+ ?
1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。 ! e# j" j" u, U* W* F
2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 . F( [4 A9 A" C
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
1 @, |/ @. Y' L% z9 \0 H4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
  W# ?! ]/ l1 q# S1 `& K( J5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！