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[热菜] 美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]

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美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]

美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]+ c3 N" a8 s7 D* c
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/ y8 c; Q$ R$ p% p  春夏更迭之时,阴霾天气较多,气温日渐升高,身体内火日盛,容易导致感冒、咽炎等多种疾病的突发。因此阴阳交替的季节,应忌食油腻、生冷和辛辣的食物,多吃清淡可口的蔬果。Nana今天做的甜蜜什锦煲,是以芋头、土豆及哈密瓜等为主料,成菜甜美多汁、脆嫩粉滑,而且营养丰富,可以增加身体免疫力,并抵抗病毒的入侵哦!. m  \; B/ d7 `* R( V

. f9 }5 g8 \& X4 H# X( r  烹制材料(两人份). @" H, \* c( A" ?$ L
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  材料:小芋头(2个)、土豆(1只)、哈密瓜(100克)、牛肉丸(6粒)、西芹(1根)、高汤(1/2杯)# p& A" x4 r3 f4 \9 R. }& m
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  调料:油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)- N" n, E1 r1 V0 v! p3 f3 Y/ ]

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2 c+ m% }( K; q$ V. k    1 西芹撕去老筋,洗净切成丁;将小芋头、土豆去皮洗净,土豆切成两半。
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9 N2 e- ]( E% G% u, C) I    2 烧开锅内的水,放入小芋头、土豆,加盖以中火煮10分钟,捞起过冷河沥干水。
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* A3 E9 G. R/ w0 s6 [9 f  G    3 哈密瓜去皮取肉,切成块状;小芋头、土豆分别切成滚刀块。- C, Z9 n, b8 @; a# t( w8 x, X
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    4 烧热2汤匙油,先放入牛肉丸炒至微黄色,然后倒入小芋头、土豆拌炒30秒。
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" m3 H4 T8 V8 |6 w& e    5 注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味。
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% k3 Z. F$ i+ m; v3 X; p    6 加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。
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' z9 g" ~6 a! h+ f' e) l    7 煮至汤汁浓稠,倒入西芹和哈密瓜炒匀,即可出锅。8 n% |7 w2 W* R* F8 h6 [4 D

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  1、芋头和土豆要煮至八成熟,才可拌炒成菜,而且芋头和土豆的水煮时间不宜长,否则会变得碎烂不成型。
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  2、芋头土豆和牛肉丸的焖煮时间不宜长,煮2~3分钟便可,否则土豆会粘锅底烧糊。
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  3、哈密瓜和西芹可生食,因此下锅后不可久炒,否则会失去清甜爽脆的口感,营养也会流失。; H6 p( q5 Z* u5 g& ~  H
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  4、哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-16 22:06

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