' R; n2 N7 U3 E& g* n7 J% J菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 7 c/ a2 `( M4 c! Y# t6 i4 u- w
口味：酸辣味      工艺：炒/ w. j+ b  c% k7 G3 M) F
酸辣鸡杂的制作材料：
% y. T( Z% O% z% J: @主料：鸡杂
6 g; L# A" k7 o$ U8 k; B/ Y, Q. U调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋, O# b) R! B2 R# j) y) H* D

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教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃2 y* f# Y) u- E, X  u
做法：
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4 P# T7 w# y% _1：用盘装些酸辣椒待用。
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2：鸡肾洗净切片，待用。3 b- _9 g% a- `$ c6 ?+ S

( n! @. u/ {  J8 \6 C* V 3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。. }- y  P2 o' K( c) A% S6 O5 x
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4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢
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不过酸辣的没吃过, f; |2 _& I* S- b8 K

% Q" H$ {$ i- Z  j9 N6 E而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵