您家多久吃一次红烧肉？您别看我爱捣鼓吃的，但是我家一年也吃不了几次，怕吃了长肉，更怕做不好浪费。个人认为做好的红烧肉应该是入口软糯，肥而不腻，而且上面应该均匀的沾一层汤汁！怎么做到这几点呢，一句话，慢工出细活，小火慢炖呗！仅是个人之见，权当和大家交流哈！
8 Q5 [9 s% b. a0 r- o0 b材料：$ b& ^' F* D( e# Y6 w: o) x! G- ?
五花肉250g、干百叶结100g。
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调料：
$ V4 R0 T% _) a. C; z老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块。
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做法：
9 H# p+ d+ e1 y+ ]% F: n1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包。
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2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄。+ A4 e6 F$ z+ s2 p# j

. L2 c& @4 [4 z( D/ |& x4 G3、倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）。
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6 C# w- ]5 ?' }' j) L+ D; L4、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！
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: }( }+ y$ S. b7 y* g; [: l1 T慢工出细活，小火慢炖哈~8 |5 A3 i) s9 Z+ A+ u5 G: \; Z# s" R

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这个菜好吃，制作简单，我喜欢，谢谢楼主收藏了

我又开始流口水了 楼主你要负责阿 做给我吃啦 开玩笑的 呵呵

百叶结烧肉是我喜欢的美食之一，可以做到油而不腻，非常下饭

我最喜欢吃红烧肉了!看起来现在就想吃了..呵呵

吃过烧肉，, s2 @$ M0 c, k$ c  r
还没吃过百叶结烧肉* s# w8 R% S- p3 c; S: v2 E& w7 a
什么时候尝尝啊

看起来很美味的一道菜，谢谢这样详细的图解， 回家试去地。

简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了 呵呵 回头试试 呵呵

我最喜欢吃红烧肉了简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了

无敌美味道的菜肴啊 我超喜欢 感谢楼主分享 加入腐乳属于南方菜式了好象