广水麻辣小泥鳅
9 K4 a$ g  h) {/ o  [3 u4 @' e! I* V% u3 I
5 ]' A1 |+ f# K7 M! [3 h+ q8 B
本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！4 X1 Z' G) d$ A
9 b; y, V- Z" a% @& q5 z

, Y+ N" t5 \; c- W# o: }1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！
0 u& _5 D9 P5 G0 C
& R) k- U. v6 n7 \( w9 k+ g) a4 L8 F7 Y
2 _  t6 S+ D9 f; ~8 O) F+ b7 z
2.用油炸: E, D+ K+ U# g: a5 {

, Y. Q& v' x2 s5 k
& G  f, o. z8 \1 B( p3.炸成颜色为金黄色
( e( K2 F3 o1 i; Q) j7 E9 ]. B$ k2 Q3 W1 z: f
; Q, D% \6 ]8 i' @1 r" n3 T: Z6 z
4.配料有葱姜蒜和花椒！! i2 t: N0 {6 Z+ ], q) r
: u2 E5 _5 R8 q$ o) r
" X' n7 Z5 ?  K# c$ b' k# X# V
5.炸好的泥鳅！& R& E! u  ?! I, u. a) ~0 [5 ^  g
# Y3 c8 V$ X6 @1 e1 |
1 R0 s& w" L+ w& J. f
6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！# d; T) m$ T  \$ s/ b& t

1 C$ f5 g8 j2 B  l9 r9 n8 p; ^" u$ \/ G
7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。% |7 b, E) g3 }/ G% v6 I
但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒
5 ?4 t1 u- D9 V; Y  n4 \不过还是感谢楼主的辛苦发帖