香煎鱼柳四季豆/ \# F: S6 r; N% M
　　配料：
- Z6 a* _4 w: G2 z' h" S    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
1 t9 I. s% L! b0 O& w, }. t( a; _    　　制作方法：
& h) k: k5 V8 V    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
9 z7 _: e4 X& x0 w0 G    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
; `+ S1 J7 {( t/ v/ R. T    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；3 v. I/ I) t+ v5 m9 Z
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；7 j8 z8 w; L" n% P7 O1 q
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；2 c7 x- R, }( y4 n! f; t
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。