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原料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。  5 Y5 o4 t9 C5 a  _7 o

5 K* ^' a2 R, B' T7 P扬州炒饭的做法：  ; a) L3 Z( m9 k1 u: _

: m/ R6 x: g2 ~' ?5 Q; {% d" [) }1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；  . T2 ]0 d) w& f% d8 n, M: T- n
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2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。 ( S( `% x2 p( V% z7 a" b
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小小的一个炒饭，内容却是这么丰富。看起也可口。