主料：墨鱼仔
7 ^* @: o/ F! I1 I2 U0 r) ]# ?8 E辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  1 _  L* A+ @; `( C! K  ^0 G$ {, |
佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油
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1.墨鱼仔洗净( ?, y; J! g6 Z  |" `0 q
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1 Y! P$ u7 b$ R+ e) q% b! u4 e8 E2.用开水焯一下备用
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$ D6 w+ `  v5 z2 A$ U  x' N5 r" W3.泡椒、泡姜、大蒜切成片4 b5 K( m4 U0 N" G: ]
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* b2 {: C) s6 l$ y) o4.大葱切成段，青椒切成块8 T- n' a4 n: b1 X& U

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5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒
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6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖# }- z& Q% P! v/ |) M+ _7 E2 |

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7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可
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+ y/ y4 l! {' T# ]( v! K/ T8.装盘即成
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- s# F% K2 J- X; Y请各位朋友多多支持,谢谢!

感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？

这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。

墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!