补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]: Z5 n3 d0 o8 _: @0 N9 `+ }

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   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？3 n/ O' H, q* b  `. t2 d- u4 h

$ W/ V7 P% q  |! S    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边——
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3 H8 z$ k3 z; T$ F( q$ b【鲨鱼皮粉丝煲】% @. @6 W; @+ V$ B+ ~! A$ H! i
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材料:) a( h4 e+ |$ P& S/ c+ d
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脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量
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0 ~' Q* B$ E* R$ m+ T9 B3 J做法：7 }. S7 |& k( P
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1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；, A1 j: k2 t) }
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2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；: I0 H# A: A0 h# u, F& Q

/ z. w' W, d" ?! a$ r: h0 c3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；
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4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
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    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
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  L( u0 D6 ]2 X! s. J1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
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2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）: n4 F/ n/ U' X8 x

9 }$ ~. x! K) ~! p, o3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）
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4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液
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鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.