[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐
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制作：
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! _' g  M( o% {$ ]3 e; W. x# e9 Q1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。$ X' c3 c& N' u  A- C

/ A4 W: u5 F: Q" m) B- i. T2 I玫瑰烟熏三文鱼卷% |1 [; Z4 w  |+ V/ G

5 R6 N# A/ ]8 w3 E原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁) j4 Y( U! _& W/ s" s' |3 K' F# w

2 t( \+ \* B$ S9 ?: Y$ R8 `制作：
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# C( h; L' r# Y' [8 b1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。
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6 {2 y9 ~; X3 E# h% Q, r( l2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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8 x& y3 W4 q6 v5 X7 I' ^" g% O深海蟹肉沙拉  ~! B& W% X% f) g9 T& D

  C( X/ V4 [: N0 S原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉& `4 J) K9 Q1 |5 O) J
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制作：
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，9 X) e- {8 O2 [+ \) `

8 G% K& \* W4 W5 O) t% w" T% C2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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五彩北极虾冻' i0 V5 ^) v% E

3 t5 N3 F' Q5 u原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉7 A. f0 Q) S. ?
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制作：
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- T* e6 ]+ }7 d' c) R7 _1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
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6 }& M( m( _4 `2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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刺生加拿大带子
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3 c8 N. ?! A' X- I原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末- ^8 `7 L# {6 G5 L$ V; h
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制作：
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1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。5 ]# }( }7 T5 m( y/ [% y$ G% h

! E- T; h) k1 m! l2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。: J# V" D+ W: i0 w

" d0 J& @' E' c5 r5 d葱油象拔蚌& K+ Z  f7 s: P: r
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）; V2 [! H5 T' t# S* b
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制作：- B2 f/ Y! U- M, ^! ~& c
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
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7 C. e7 W. ]1 D9 \9 t0 k2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。