意大利蘑菇餛飩
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/ z+ t4 F! M$ I! N材料:(皮)麵粉一杯,鸡蛋二颗,清水约半旦壳,油,盐小许。(馅) 洋蘑菇一大碗,洋葱碎,面饱糠,珀玛珊乾奶酪小许。
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作法:把皮材料全倒进搞拌器内,用中速搞拌约两分钟。再放在案板上用手搓揉约三分钟。铺开用压面棍压成一大块薄面皮。
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2 J1 V: a" n2 V0 Y& l5 Q7 k把已炒好磨匀的馅料平均铺放在面皮上,在间隙间涂上鸡旦浆。把另外一块面皮铺放在馅料上,把间隙压实,用切饼乾的圆模把餛飩切出。
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2 }, L' j1 m5 f/ W煮滚一大锅水,放小许盐,油,把餛飩倒进煮约三分钟,等餛飩浮起後捞出放碟子上。奶油(Cream) 加茄汁,煮稠,撒上巴西利叶淋匀餛飩上。
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% C7 b# V- d0 @# \8 [. l1 i2 d烤全鸡
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材料:鸡一只约三磅重,油,盐,白胡椒粉,匈牙利红粉小许。
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. n/ n0 q: H+ ~7 Q) t& t* ]作法: 先用适量盐水把鸡放桶中浸过,时间可由一小时至一夜都可以,取出隔乾,涂匀油,盐,白胡椒粉和匈牙利红粉,放微波炉内定时间煮十五分钟。
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$ j- P0 [9 | p5 T8 r- b取出再放进375度华氏的烘培炉内烤半小时,当异香满室且见鸡皮已呈金黄色时,鸡已烤好。
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; l2 ~: j2 b6 l( f6 x花生酱乳酪蛋糕
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巧克力蛋糕
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蔬菜拼盘
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