[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。  x* A, S8 S& r9 @  B* l
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。! P9 V: t. ~, [& e2 ~

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- R" t( X+ Z' s+ V    原料7 D. B9 N6 ~$ Q" K

  t2 B4 q6 x3 a' Z0 Y; m9 q. B    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺  p" z9 K* t( M6 R7 ~4 |

8 U, n2 t2 o& Z2 g) L$ n$ ^6 m    调味料' W' h- Z3 i8 x1 J; b

! y/ U' U/ v! ~6 b0 S    盐、糖、酱油, B/ [% R0 h. R% y& N$ w
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    做法
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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3 _4 j* W, Z- F+ \$ i: g    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。' `0 z) `: ~* i
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    注意4 P! z  X: D1 N: t6 G
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 ]