巧做解馋零食。香脆薯片

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原料：! f# F2 a6 b& L) d% ~& p7 R
红薯2只、色拉油适量。
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做法：
8 q" o5 S9 Q+ [" @: U5 O+ u1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。/ Q: q" R1 B: l/ `3 A
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2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。
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3、捞起沥油，冷却密封保存。# q) Y& D" h6 q$ M* O( \8 N* h
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小贴士：
5 c" i% L2 N2 y1 ~- ]1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。
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2、一定要小火，火大了则外焦里软。
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3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。  c5 {% Y- l2 s
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4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。