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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。* f4 i+ e- ]7 e4 k/ z
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用+ R& m6 _0 y- a% f- b
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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; J2 b" [' W# O k A4 M# p 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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蒸熟后的鸡翅; ]4 r; F. n% l
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# b4 z) s- w! a/ H$ w/ z. {5 S Q2 N 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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7 S; P3 x/ k& |5 l$ [) l1 z" Z 将大米平铺于锅底
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. D0 V/ Q4 `- A9 E8 }2 @8 n: x; A9 q 把红糖均匀洒在大米上$ m( ^- V4 M' t& b" f
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中3 W6 v2 |, p8 T: o( @% j
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰" B* p" Z) ?: t! {& n0 X- e0 ` H
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薰制约20分钟后的鸡翅,
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1 S+ m) @ Q. I+ t/ h 关火后继续薰制约十分钟
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1 D; `$ l0 d+ @( z4 F7 m* d& g 出锅啦. q3 B/ R+ H3 k$ A0 |# n
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